EWTO - European WingTsun Organisation con sede centrale a Heidelberg, Germania, è fondata nel 1976 da Grand Master Keith R. Kernspecht. E' parte della IWTA - International WingTsun Association™ con sede centrale ad Hong Kong e capo Grand Master Leung Ting.
La EWTO insegna le arti marziali WingTsun ed Escrima con metodo internazionale. Organizza corsi, lezioni, stage, e demostrazioni. Rilascia diplomi e certificazioni valide in tutto il mondo. Il responsabile nazionale di EWTO- Italia è Master Filippo Cuciuffo.